อาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ลดกระบวนการขั้นตอนในการผลิตให้น้อยที่สุด ลดเครื่องปรุง เปรี้ยว เค็ม หวาน อาหารหมักดอง โดยเลือกแต่สารอาหารที่จำเป็น ที่ร่างกายต้องการ อย่างพวก โปรตีน คาร์โบไฮเดรตและไขมัน

โดยการทานคลีนแบบทั่วไปนั้นมักเน้นที่การทานอาหารให้หลากหลาย ให้อาหารที่เราทานนั้นมีทั้งโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน(ดี) แบบครบถ้วน แบะมักจะหลักเลี่ยงอาหารสำเร็จรูปหรืออาหารที่ผ่านการปรุงมาเยอะ เพราะการทานคลีนจะเน้นการปรุงแบบไม่รถจัด ค่อนข้างออกไปทางรสจืด

นอกจากนั้นยังหลีกเลี่ยงการทานของทอด ขนมอบ เบอเกอรี่ ของมัน ๆ หวาน ๆ หรืออาหารที่มีปริมาณน้ำตาลและเกลือสูงอีกด้วย และต้องทานแบบควบคุมพลังงาน และสารอาหารให้เพียงพอกับที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

สิ่งที่คนทานคลีนต้องคำนึง

  • การทอดอาหารแบบใช้กระทะเมฟลอน หรือการใส่น้ำมันน้อย ๆ และงดอาหารแปรรูป อย่างพวกไส้กรอก และเน้นโปรตีนจากปลา ไก่ ไข่
  • เน้นบริโภคไขมันดี (HDL) เป็นหลัก เพราะไขมันไม่ดี (LDL) อาจส่งผลให้คอเลสเตอรอลสูงได้ ซึ่งไขมันดีที่มีประโยชน์ต่อน่างกายหาได้จาก น้ำมันมะกอก หรือไขมันจากปลาทะเลน้ำลึก แต่ไขมันจะเน้นบริโภคแต่น้อยเพียงเพื่อให้ดูดซึมสารอาหารได้ครบถ้วน
  • คาร์โบไฮเดรต ควรเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ข้าวกล้อง ขนมปังโฮลวีท) หรือเป็นน้ำตาลจากผลไม้ที่ให้ไฟเบอร์สูงเช่น แอปเปิ้ล เบอร์รี่ต่าง ๆ
  • อาจจะกินถั่วและเมล็ดพืชแทน และที่ไม่โรยเกลือ ปรุงรส เพราะจะให้มีโซเดียมสูง และเลือกที่จะเลี่ยงขนมคบเครี้ยง ส่วนเรื่องจของการกินผักผลไม้ จะเน้นผักสดหรือผลไม้สด หรือผ่านการปรุงแต่งที่น้อยที่สุด

ประโยชน์ของการทานคลีน

  • หุ่นฟิต บอกลาไขมันส่วนเกินกันได้เลย เพราะการทานคลีน คืออาหารลดน้ำหนักชั้นยอด ที่จะทำให้เรานั้นทานแต่ไขมันดี และคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสมต่อร้างกาย และการกินผักผลไม้ สิ่งเหล่านี้ก็จะช่วยลดพุงและไขมันส่วนเกินตามต้นแขนต้นขาได้ดียิ่งขึ้น
  • ชะลอวัย สามารถช่วยต้านอนุมูลอิสระได้ ลดปัญหาร่างกายเสื่อมสภาพก่อนวัยอันควร รวมถึงกระตุ้นการสร้างคอลลาเจนและช่วยในการขับถ่าย ทำให้ผิวสวยหน้าใสปิ๊ง บอกลาริ้วรอยและอาการเสื่อม
  • ไกลมะเร็ง สิ่งที่คุณอาจยังไม่รู้ ว่าอาหารคลีนนั้นมีส่วนช่วยต้านทานมะเร็งได้ และเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ ส่งผลให้สามารถลดสารก่อมะเร็งต่าง ๆ ได้อย่างดี ลดโอกาสการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ เพราะการทานคลีนสามรถช่วยเพิ่มกากใยอาหารได้เยอะเลย

คุณก็เป็นได้นะ คนทานคลีนหน่ะ

อาหารคลีนถือเป็นอีกหนึ่งเรื่องเลยสำหรับสุขภาพร่างกาย ที่ในตอนนี้ได้มีคนให้ความสนใจกันเยอะ และการทานคลีนไม่จำเป็นต้องเป็นเพียงคนที่อยากลดน้ำหนักเท่านั้น แต่จะเป็นใครก็ได้ ทุกคนสามารถทานคลีนได้หมด เพราะการทานคลีนได้ให้ประโยชน์มากมาย และได้ลดอัตราเสี่ยงอะไรหลาย ๆ อย่างไป ได้ทานแต่อาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพจริง ๆ